Мне пожирнее

Татьяна Столяр — 24 июня
5 ранее запрещенных диетологами продуктов, которые следует вернуть в рацион. Royal Cheese объясняет, что из тяжелого можно и нужно теперь есть.
 

Каша ли на завтрак или Макзавтрак, подсчет калорий или заглатывание без раздумий — приверженцев различных методик питания до недавнего времени сближал один общий страх — холестерин. Можно было ничего не знать и не хотеть знать о здоровом образе жизни, но простая схема: жиры — холестерин — забитые бляшками (что за слово такое) сосуды — больное сердце,—  с ранних лет засела в голове у большинства людей и время от времени напоминала о себе. Но сейчас, кажется, ситуация меняется на наших глазах  — и жиры из главного врага превращаются в незаменимого союзника. Рассказываем, почему яйца в разном виде и сливки должны регулярно появляться на вашем столе.

 

История вопроса: Вернули …  — вернем и жиры

США, 1977 год. В ответ на все увеличивающуюся армию людей с лишним весом и больным  сердцем Сенат начинает масштабную операции «Нет жиров — нет ожирения». Выходит знаковый труд «Цели программы диетического питания Соединенных Штатов», убеждающий есть меньше молочных продуктов, яиц и красного мяса. Почти четыре десятилетия спустя число американцев, страдающих ожирением только растет, да и уже каждый десятый страдает заболеванием сердца. «Может дело вовсе не в жирах?»,— сомневаться в одной из фундаментальных основ политики ЗОЖ, действительно, нелегко, но всему приходит свой черед. И вот уже авторитетнейший Time призывает с обложки есть ранее недопустимое для человека, заботящегося о своем здоровье, масло и рассказывает «всю правду о жирах». А правда заключается в том, что оказывается не жиры, а их отсутствие, ведет к ожирению. Мы привыкли не давать организму продуктов с высоким содержанием жира, вынуждая добывать необходимые вещества из сложных углеводов, которые согласно новым исследованиям как раз-таки виновны в повышенном «вредном» холестерине, лишнем весе и проблемах со здоровьем. Royal Cheese выбрал пять продуктов, которые при новой воцарившей «диетической власти» необходимы на вашем столе.

 

 Яйца

Во времена «жировой травли» (мы  — идеалисты, верим, что общественность скоро избавится от былых предрассудков и поэтому говорим в прошлом времени) по яйцам били беспощадно. От жареных  — холестерин, от желтка — лишний вес. Если вы готовы принять новую пищевую действительность, то знайте, почему следует есть хотя бы одно яйцо в день: желток — огромный источник витаминов A, E и D. Дефицитпоследнего, если вы не знали, наблюдается почти у всех. Так что по яйцу с утра в рот не помешает.

 

Сливки

Однопроцентное, соевое  — в кофе приходилось добавлять что угодно, только не сливки, которых очень хотелось. Но на прошлой неделе многие вздохнули с облегчением и впервые за долгие годы кофе получился что надо  — со сливками. Обязаны мы этим российскому амбассадору диеты с высоким содержанием жира, кинопродюсеру Сэму Клебанову. Недавно он запустил специальный портал, где рассказывает об этом режиме питания и вдохновляет других своих результатом. Среди базовых продуктов в системе — сливки.  Они и усваиваются гораздо лучше молока, да и углеводов поменьше — всего 2,9 % -3,5%.

 

 Мясо и колбаса

Колбасы, сало и бекон давно исчезли из холодильника людей, стремящихся поддерживать ЗОЖ. Но если продукты качественные, с минимальным количеством добавок и отсутствием крахмала, то есть их не возбраняется, а даже наоборот. В беконе и сосисках (только хороших, вы помните) содержатся все необходимые для выработки протеина аминокислоты. Который нужен не только организму качков, но и всех остальных людей. Витамин B-12, также содержащийся в этих продуктах, необходим для нормального уровня гемоглобина (а он редко у кого бывает в должном состоянии).

 

 Арахисовое масло

Любимое лакомство американцев и так не было в числе запрещенных продуктов — состоящее из ненасыщенных жиров оно даже было рекомендовано к употреблению, но, конечно, в весьма и весьма ограниченном количестве. Теперь можно позволить себе более активное взаимодействие и, соответственно, большее удовольствие. Помните, с каким восторгом Чарли и Клэр лакомились маслом из воздуха в Lost? Берите пример. Арахисовое масло дает вашему организму клетчатку и протеин, которые в свою очередь, надолго обеспечивают ощущения сытости (полезное свойство, не так ли?). Помимо этого в паре ложек лакомства немало витамина E, являющегося мощным антиоксидантом, а также калия. Масло лучше всего щедро намазывать не на белый, а на серый хлеб. Авторитетный портал о здоровом питании Livestrong.com и вовсе советует  заменить хлеб на сельдерей или кусочек яблока.

 

Сливочное масло

Возможно, что вы принадлежите к тем людям, которые на собственном опыте до этого ни разу не выяснили, какой стороной и куда падает бутерброд с маслом. И правильно,  — чего было выяснять, если с детских лет была выучена аксиома — жирнее масла, а соответственно вреднее в холодильнике ничего нет. Теперь же, как рекомендует Times, за масло стоит взяться основательно. Конечно, надо выбирать органическое, а не с обилием сомнительных добавок. В качественном масле содержатся уже вышеупомянутые витамины A, D и Е, витамин K2, необходимый для поддержания костей, а также магний и йод. По бутерброду с утра вам точно не помешает.


6643 просмотра
Самое интересное

Их не выведешь спреем от насекомых, с возрастом они размножаются в арифметической прогрессии. В жизни их еще можно терпеть, но в сексе ...
Раиса Захарова — 26 января
Большинство людей ничего не смыслят в лизании киски. Многим (например, собаководам) это не нравится. И мы их понимаем. Тем более, что ...
16 июля

Мы выбрали для вас лучшую защиту для рук, пока не грянули реальные холода
Володя Ядолов – 20 октября

Так были одеты москвичи и гости столицы на этой неделе.
Петр Поляков – 19 мая

До 8 марта остаётся всего два дня, а у тебя совсем нет идей? Мы выбрали 8 лучших подарков, ...
Евгений Хорин – 6 марта

Итальянский фотограф Андрэ Фраццетта документирует жизнь целителей и черных магов Лимы, столицы ...
Андрей Ковалев – 15 июля

Уже не столь юная, но обворожительная чешская актриса. Хотя ее фильмы смотрят только взрослые. ...

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail